中華料理について☆～餃子・焼売・春巻きの皮～
2021年10月5日
おはようございます 本日は「中華料理について☆～餃子・焼売・春巻きの皮～」について紹介いたします 餃子の皮 材料は強力粉がメインで餅粉などを混ぜたもの。 適度な厚みがあり、皮の味も楽しめる。 焼売の皮 小さい四角型で、あ […]
中華料理にいて☆～調味料～
2021年10月4日
おはようございます 本日は「中華料理にいて☆～調味料～」について紹介いたします オイスターソース 生ガキを塩水漬けにして発酵させ、その上澄み液を濃縮したもの。 豆板醤 そら豆に赤唐辛子・塩・蒸した小麦粉・麹などを加えて発 […]
中華料理について☆～特徴～
2021年10月3日
本日は「中華料理について☆～中華料理の特徴～」について紹介いたします 特徴 中国料理は医食同源の精神など、さまざまな思想を原点に発展してきた。 油と調味料を多用する 中国では生食は好まず、加熱調理が基本。 油を良く使い揚 […]