和食について☆～調味料～
2021年9月30日
こんにちは 本日は「和食について☆～調味料～」について紹介いたします 酒 効果：料理の香り、旨味、コクを増す。 食材を柔らかくする。 食材の臭みを消す。 料理酒は、調理専用として食塩や酢、旨味成分を添付したりして作られて […]
和食について☆～だし～
2021年9月29日
こんにちは 本日はとっても香りが良くて美味しい、「和食について☆～だし～」について紹介いたします だし 旨味の出る材料を煮出したり、水に浸してうま味成分を引き出した汁のこと 昆布だし だし用の昆布を水に浸けて戻したもの。 […]
YouTube始めました♪
2021年9月27日
こんにちは 突然ですが、YouTube始めました 去年から始めたいなと思いながら、 ズルズル今日になってしまいました とりあえず、 大きな一歩が踏み出せて良かったです 内容は、「かぼちゃのそぼろ煮」です 旬のかぼちゃを使 […]
魚について☆～一尾魚～
2021年9月27日
「魚について☆～一尾魚～」について紹介いたします ☆代表的な一尾魚の種類☆ 鯵（あじ） 特徴：味がいいからこの名がついた。海魚。 高たんぱく。低脂肪、低カロリー。 グルタミン酸、イノシン酸などのうま味成分も豊富。 旬：春 […]
「魚について☆～切り身魚～
2021年9月27日
こんにちは 皆さんは家で魚料理はされていますか？ 調理するのがめんどくさかったり、料理してみても臭みが残ってしまっていたり、魚料理難しいですよね 魚の栄養素についてもご存じでしょうか？ 魚の種類によって栄養素が違うので、 […]
